Os molhinhos são feitos com o estômago dos caprinos e ovinos, têm este nome porque são pequenas quantidades que são enroladas e atadas com as tripas formando assim pequenos molhos.

Ingredientes:

• 1 Kg de Molhos
• 1 Kg de Tomate
• Azeite (para o refogado)
• 1 Cebola
• Hortelã
• Sal

Preparação:

• Coza os molhos com um pouco de sal e alguns pés de hortelã até estarem bem tenros, escorra a água e reserve.
• Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, junte o tomate sem pele e partido em pequenos pedaços e finalmente junte os molhos.
• Deixe apurar.

Sirva simples ou com batatas fritas.