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Molhinhos em Tomatada

Os molhinhos são feitos com o estômago dos caprinos e ovinos, têm este nome porque são pequenas quantidades que são enroladas e atadas com as tripas formando assim pequenos molhos.

Ingredientes:

  • 1 Kg de Molhos
  • 1 Kg de Tomate
  • Azeite (para o refogado)
  • 1 Cebola
  • Hortelã
  • Sal

Preparação:

  • Coza os molhos com um pouco de sal e alguns pés de hortelã até estarem bem tenros, escorra a água e reserve.
  • Faça um refogado com a cebola picada e o azeite, junte o tomate sem pele e partido em pequenos pedaços e finalmente junte os molhos.
  • Deixe apurar.

Sirva simples ou com batatas fritas.